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東南アジアで食べるべき料理
フルーツシェイク
暑い東南アジアではいたるところでフルーツシェークが売っています。
値段も安く、味も沢山の種類があるので、是非好みの味を見つけてみて下さい。
国別のポピュラーな料理
タイ
- ガパオ
ご飯の上にひき肉を炒めたもの、目玉焼き、そしてバジルを乗せたもので、タイのポピュラーな料理です。
- パッタイ
タイの屋台でよく売っている、タイ風の焼きそばです。
甘辛の味付けで、自分でナッツや小エビなどをトッピング出来るところが多いです。
場所によって味付けや麺の太さも違うので、何度食べても飽きません。
- グリーンカレー
ココナッツミルクをベースに様々なスパイスが入ったスープで、正確に言えばカレーではないのですが、日本人にも親しまれている食事です。
- カオソーイ
グリーンカレーのスープに麺が入ったもので、上には油で揚げた麺がトッピングされています。
タイ北部でよく食べられています。
- ソムタム
青パパイヤのサラダで、酸味と辛みがクセになる味です。
- ロティ
簡単に説明すると、タイ風パンケーキです。
屋台でも手軽に買うことが出来るデザートで、トッピングも色々あるので、自分好みのものを探してみましょう。
- マンゴープリン
日本でも馴染みがあるので、きっと好きな人も多いではないでしょうか。
タイでは欠かせないデザートの１つです。
ベトナム
- バインセオ
ベトナム風のお好み焼きと言われていて、香草が山のように盛られたお皿から好みのものを挟んで一緒に食べます。
ベトナムに行ったら是非食べたい一品です。
- 生春巻き
言わずと知れたベトナム名物である生春巻きです。
ライスペーパーにはシーフードや香草が包まれています。
本場で食べる生春巻きは格別の美味しさですよ。
- 揚げ春巻き
生春巻きがとっても有名なイメージですが、揚げ春巻きも絶品なので、是非食べてみると良いでしょう。
- バインミー
ベトナムはフランス植民地だったこともあり、パンがとても美味しいのだそうです。
フランスパンに野菜や肉を挟んだベトナム風サンドイッチのバインセオは絶対食べて欲しい料理の１つです。
- フォー
春雨のような、ベトナム定番の麺料理で、具は色々な種類があるので選ぶのが楽しいです。
香草を沢山乗せていただきます。
- ベトナムコーヒー
ベトナムに行った際には是非飲んでほしいのがベトナムコーヒーです。
ミルクの代わりに練乳が入っていて、甘い物好きはリピーターになってしまうこと間違い無しです。
- チェー
ベトナムの定番デザートで、ベトナム食材をココナッツミルクで煮たものです。
お店や家庭によって沢山のバリエーションがあります。
インドネシア
- ナシゴレン
インドネシアの定番料理で、インドネシア風チャーハンです。
ガパオと似ていますが、これはご飯も炒めてあるのが大きな違いです。
- カレーアヤム
カレーアヤムは名前の通りインドネシアのカレーで、アヤムというのはインドネシア語で鶏肉を意味します。
大きなゴロゴロとしたチキンとと野菜がカレーのポイントです。
ココナッツミルクベースで作られているのでカレーとしてのスパイス感が強いというよりシチューに似ていてマイルドな味です。
マレーシア
- チキンライス
マレーシアで有名なチキンライスは、ケチャップライスのイメージとは違って、チキンスープで炊いたご飯にチキンが乗ったものです。
- マンゴー・ロー
かき氷の上にマンゴーを乗せたマンゴー・ローは暑いマレーシアにはピッタリのデザートです。
- サテー
サテーは簡単に言うと、マレーシア風焼き鳥で、ソースは中華風の醤油ベースっぽいものもあれば、甘辛のピーナッツソースもあります。
マレーシアだけでなく他の東南アジアの国でもポピュラーな料理の１つです。
現地の食生活が感じられるので、１度は食べていただきたい料理です。
- ラクサ
主にマレーシアやシンガポールで食べられる麺料理です。
特に、ムスリムの多いマレーシアで気軽に食べられている料理です。
ラクサは地域ごとによって麺が細かったり、太かったり、具の種類が異なったり、様々です。
ちなみに、ボルネオ島にあるクチンという都市に『サラワクラクサ』というのがラクサの中でも一番美味しいと言われているそうです。
フィリピン
- ハロハロ
ハロハロというと、コンビニの定番夏スイーツですが、実はもともとはフィリピンのデザートだそうです。
フィリピン風かき氷と言った感じで、上に様々なトッピングが乗っています。
カンボジア
- かぼちゃプリン
カンボジアではカボチャプリンがとても有名で、ココナッツ風味のプリンがカボチャの中に入っている豪快なデザートです。
- アモック
カンボジアを代表する料理で、魚や鶏肉をココナッツミルクで蒸したり煮たりしたカレーのようなものです。
蒸したものは親子丼のような感じでココナッツが苦手な人でもとっても食べやすいのが特徴です。
いかがでしたか？
日本でも馴染みのある東南アジアのお料理は、味付けや量も食べやすくて美味しいですよね。
現地に行ったら、ぜひ本場の味を確かめてみましょう。
